IL NOSTRO MENU
Dall'anima della
cucina tipica modicana all'innovazione contemporanea,
vi invitiamo per un'avventura culinaria unica.
Dall'anima della cucina tipica modicana all'innovazione contemporanea, vi invitiamo per un'avventura culinaria unica.
LA NOSTRA CUCINA
Un nuovo punto di vista
Menu
ANTIPASTI
è un impasto pronto con pomodorini, olivi e Ragusano servito con salumi e formaggi
focacce (tre tipologie), rancino al ragù, polpette di verdure, caponata, ricotta, olive, pomodori secchi
polpette di patate, menta su fonduta di Ragusano
parmigiana di melanzane e basilico
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
CONTORNI
PIZZE - LE CLASSICHE
pomodoro, mozzarella, olio, origano
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, uovo
pomodoro, mozzarella, lonzino locale, rucola, Ragusano a scaglie
pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, pesto di peperoncino
pomodoro, mozzarella, cotto, melanzana fritta, uovo, ragusano a scaglie
pomodoro, mozzarella di bufala locale, basilico, olio EVO
pomodoro, mozzarella, wurstel artigianali locali, patatine fritte
PIZZE - MARE
pomodoro, mozzarella, mix di frutti di mare
pomodoro, mozzarella, gamberi, pane tostato aromatizzato
pomodoro, cozze e cacio in uscita, peperoncino
mozzarella, datterino rosso, datterino giallo, alici, capperi
pomodoro, mozzarella, conserva di tonno locale, cipolla caramellata
PIZZE - TERREA
pomodoro, mozzarella, porchetta locale, salsiccia fresca, patate al forno aromatizzate, ciaciocavallo
mozzarella, datterino giallo, datterino rosso, prosciutto stagionato locale, burrata di bufala
mortadella "Ragusanella", mozzarella, datterino rosso, crema di pistacchio, granella di pistacchio
mozzarella, capocollo, stracciatella di Bufala, granella di pistacchio
mozzarella, melanzane, zucchine, datterino giallo, datterino rosso
PIZZE - LE SPECIALI
mozzarella, pomodoro secco (capuliato), olive, salsiccia fresca
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro secco, basilico
mortadella, zucchina gratinata, scamorza affumicata, guanciale locale
provola affumicata, crema di zucchine, salsiccia fresca, pecorino
PIZZE DOLCE
nutella e noccioline
crema di pistacchio, ricotta dolce, granella di pistacchio, zucchero a velo. cannolo sbriciolato
ricotta, cannella, buccia di limone, scorzetta d'arancia
DESSERT
(limone, mandorla, cannella)
BEVANDE
CAFFETTERIA
BIRRE
LIQUORI
